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{日料中毒}

年开业，传承6代

风靡东京的栃木县老牌深夜居酒屋

开到杭州啦

你们还记的上周二的晚上么

淅淅沥沥下着雨，连空气都是湿冷的

但懂妹回想起那晚

却是满满的温暖和热闹

“看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，

吃不求饱的点心，都是生活上必要的。”

当时盯着雨幕的我想到这句话

突然就起了喝酒的兴致

刚好，杭州最近新开了一家居酒屋

不如去喝一杯酒吧~

居酒屋，源于日本的江户时代

“居酒”即“停下来喝酒”

在雨夜喝杯清酒，再配些烤物

真是暖胃又暖心

晚上十点的鱼宇，安静地等着深夜光临的客人

绕吧台一圈，选了16号座

其实没什么特别

不过是一个人的时候喜欢躲在角落

寻一份难得的安静而已

整个吧台和厨房都是全开放的，师傅们的动作都能看见

落座，点单，打量下环境

墙上挂着的和服上写着“鱼宇商店”

吧台周围的三四个包厢

墙上，廊柱上，杂乱地贴满照片

抬头看看吧台顶上

是瓦片诶，和京都的建筑很像

后来才知道，是日本栃木县风格

居酒屋，自然得喝酒

杭州少见的黑松白鹿山田锦甘柳

光看就知道是给女孩喝的

酸甜的口味

元

加了冰块和苏打的柚子清酒

不辛辣、不甜腻

几乎打败懂妹最爱的三得利梅子酒

48元

鱼宇不愧是居酒屋

满满一柜子的酒和密密麻麻的酒单

总有一款是你爱喝的

懂妹日料标配，是玉子烧

喜欢它微甜又柔嫩

这里的玉子烧，却是我第一次见到的

里面居然加了葱

入口甜，嚼着嚼着又微微咸口

很中国的味道…好吃！

栃木县的口味玉子烧28元

烤鸡肉丸是到居酒屋必点的

鱼宇的丸子外皮韧

内里是剁碎的鸡肉和软骨，食感丰富

抹着他们特调的甜咸酱

个人建议外皮可以再烤得焦脆点

鸡肉丸13元

看到吧台里师傅在烤鸡软骨

很是好吃的样子啊

懂妹的眼馋病向来是没得治的…

肉嫩骨脆，撒了黑胡椒很香

食感和香气都很棒

怕油腻的话，挤点柠檬汁就好

栃木县的口味炸鸡软骨18元

老板推荐的活赤贝

和我们常吃的毛蚶差不多口感

贝类是没有脂肪的

深夜佐酒也不用担心发胖哦

活赤贝18元几乎是全杭州最便宜的了

鱼宇主打自烤海鲜

每个座位前都有铁丝网架着的烤炉

等海鲜慢慢烤熟，咪一口酒

这才是生活啊

不想自己烤的话，也可以让师傅烤

天鹅蛋不大，但是汁水多

只是加葱烤就很鲜

只是之前吃过加了黄酒的天鹅蛋

味道会更好一点

天鹅蛋15元一只

瞄到隔壁桌的鳗鱼

唉，一人食最悲哀的就是点不多

瞬间我就悲伤了

深夜食堂，真的会有点孤独呢

原来只是随意找地方喝一杯酒

现在却觉得鱼宇这店，肯定大有来头

趁老板空下闲聊了几句

果然，是从江户时代传到如今的老店啦

日本栃木县的鱼宇开业于年

现在是第6代店长，青山至孝先生在打理

日本鱼宇

而杭州的这家鱼宇

是青山先生发小，高村和纪先生开的

他从小就喜欢鱼宇

当时店长还是青山先生的父亲

“从我小的时候，去鱼宇吃饭就是要排队的，

我老是让青山帮我插队，哈哈~”

高村先生来杭州六年

一直希望青山先生在这里开一家鱼宇

但青山先生总是先觉得

“鱼宇的招牌不能砸，货源有保障才能开。”

他们找了6年，终于遇到了老陈

一位来自大连又旅日八年的海鲜供货商

懂妹很喜欢这张照片哦

认识老陈后，食材有了保障

青山先生才终于同意把鱼宇开到杭州

也亲自来培训了店员

还把日本鱼宇传了几代的和服

送给高村先生

十点的鱼宇是安静的

但十一点的鱼宇却是热闹的

客人们喝酒聊天

即使是一个人，也不会孤独呢

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它——在——哪——儿

鱼宇居酒屋

地址

上城区十五奎巷43号

电话

-

营业时间

17:00PM-03:00AM

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还等什么

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