花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够提高记忆力，还可以预防心血管疾病。花生的做法有很多，可以做成凉菜，还能够炒着吃，吃花生的禁忌是什么呢？下面会有详细的介绍。

花生的功效与作用

降低胆固醇

经常吃花生能够降低身体中胆固醇的含量，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有人体需要的植物固醇，它们对人体都有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收的效果，它还可以促进胆固醇降解代谢等作用，这样能够降低血液中胆固醇含量。

润肤抗衰老

花生中的营养物质含量丰富，它当中含有人体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，也含有蛋白质、氨基酸等营养物质，所以说平时经常吃花生，可以起到美容润肤，令人容光焕发的效果，并且花生中的物质还会让肌肤富有光泽。

提高记忆力

很多人应该不知道，花生能够提高人们的记忆力，它当中含有人体必需的8种氨基酸，所以在平时经常吃花生，可以促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑衰退、增强记忆力。

预防心脑血管疾病

美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。

润肺养胃

《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。

文章来源：民福康健康

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