学名Moerellairidescens(Benson,)俗名

海瓜子

简介隶属双壳纲，帘蛤目，樱蛤科。 　　贝壳呈三角形或略近长椭圆形，壳质薄。一般壳长20毫米左右。壳两侧不等，前后端开口。壳顶稍靠后方。壳表呈白色，略带粉红色，光滑具光泽，同心生长纹细密、较规则，无放射肋。贝壳内面颜色与壳表略相同。铰合部较窄，两壳各具主齿2枚，左壳一般无侧齿，外套缘较厚，两水管分离。 　　分布于黄海、渤海及东海，尤以舟山沿海数量最多，浅埋于软泥质中低潮带。春至秋季为主要采捕季节。樱蛤壳

　　味咸，性寒。归胃、肺经。有软坚散结，滋阴清热，化痰止咳，制酸止痛之功效。主治淋巴结结核，潮热盗汗，胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，咳嗽痰多。

（1）海瓜子蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，是舟山百姓餐桌上的海鲜佳肴。壳入药。

（2）《中国海洋药物辞典》：有滋阴消热，化痰止咳，制酸止痛，软坚散结之功效。

（3）《全国中草药名鉴》：肉，润五脏，止烦渴，开脾胃，软坚散肿。

用量内服：煎汤，15~50克。

药膳方

（1）淋巴结结核：煅樱蛤壳30克，党参20克，浙贝母15克，共研细末，每次5克，日服3次。

（2）胃及十二指肠溃疡：煅樱蛤壳30克，瓦楞子15克，甘草15克，水煎服，每日1剂，日服2次。

（3）慢性支气管炎：煅樱蛤壳20克，瓜蒌15克，水煎服，每日1剂，日服2次。

葱油海瓜子主料　海瓜子辅料　红椒丝调料　蒸鱼豉油、葱丝、葱段、料酒、色拉油。做法步骤：1、海瓜子洗净备用2、水烧开，放入葱段、料酒，倒入海瓜子，开口氽出装盘，上放切好的葱丝、红椒丝、淋入蒸鱼豉油和烧热的色拉油即可。菜肴特点　葱香味鲜。保健作用　具润五脏，开胃脾，止烦渴，软坚散结之作用。香菜姜丝海瓜子主料　海瓜子

辅料　香菜

调料　精盐、生姜丝、味精、胡椒粉、麻油、黄酒、美味鲜酱油。

做法步骤：

1、海瓜子用清水洗净，生姜切丝，香菜切段待用。

2、锅置火上，放入清水烧开，放入海瓜子，待海瓜子开口后氽出，放上生姜丝、香菜调料即可。

菜肴特点　鲜嫩爽口，是下酒佳肴。保健作用　具润五脏，开胃脾，止烦渴，软坚散结之作用。

（文章内容引自《舟山海鲜养生》，主编：冯淑仙赵盛龙。转载请注明出处。）

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长按







































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