“营菜”以营口地产食材为主要原料，沿袭当地百姓传统烹饪方法制作的菜品。“营菜”体现营口人对美食文化的理解、创意和追求，成为营口特有的地方美食品牌。

鲅鱼圈是“营菜”食材来源的主要地区，饮食文化与营菜一脉相承。为弘扬“营菜”品牌文化，打造鲅鱼圈旅游新亮点，现举办餐饮酒店“招牌营菜”菜品申报、征集活动。

各餐饮酒店可根据方案提供的“营菜”品名（或自行开发的菜品），选择1—5款菜品，作为本店“招牌营菜”菜品申报（包括菜品名称、图片，以及制作说明、联系方式等字以内简要说明电子版）。

营菜代表菜

热菜

鲅鱼炖白菜、家炖大头宝、海鲶鱼炖豆腐、家炖风板鱼、葱爆文蛤、姜葱炒蟹、赤甲红炖南瓜、蚬子肉炒茄条、葱爆茧蛹、家炖梭鱼、扇贝粉丝、蒜蓉蛏子、椒盐烤大虾、家炖鲈鱼、家炖小黄花、炭烧鲍鱼、酱炒海兔、清炒海瓜子、小白虾炒韭菜、香煎鲅鱼、海肠炒韭菜、海肠炖土豆条

冷菜

生卤虾爬子、毛蚶子肉拌菠菜、老醋蛰头、生拌小白虾、捞拌海参

汤类

萝卜丝蛎蝗汤、小白菜文蛤汤、鱼丸汤、虾丸汤、白菜蛎蝗豆腐汤

主食

鲅鱼水饺、水晶虾饺、虾皮韭菜盒、桲椤叶饼、海鲜疙瘩汤

鲅鱼圈区旅游局最后确定各参与酒店“招牌营菜”品名，开展后续推广工作。

年2月28日

区旅游局市场开发办公室张琳

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编辑丨风轻云美编丨李天娇

校对丨潘健主编丨李季